全自動殺菌鍋的熱水罐工作步驟,，分別為熱水罐上水,、熱水罐升溫,；殺菌工作步驟共有9步,，分別為下鍋注水、下鍋升溫、下鍋保溫,、熱水回收,、冷卻注水、冷卻循環(huán),、冷卻排水,、鍋內(nèi)排氣、工作結束,。以下就是對全自動殺菌鍋的殺菌工作步驟的仔細說明：
1.下鍋注水
產(chǎn)品裝入下鍋內(nèi),，鍋門鎖緊并提示報警后，按“殺菌鍵”（綠色）按鈕,，系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達到上罐的設定壓力,，若未達到開啟“上罐補氣閥”，升至上罐設定壓力關閉,，開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”,，將上罐的熱水壓進下鍋內(nèi)，當上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時,，此步結束轉下一工作步,。
2.下鍋升溫
聯(lián)通閥、循環(huán)進水閥,、循環(huán)出水閥,、循環(huán)泵、蒸汽閥開啟,，鍋內(nèi)壓力自動保持設定壓力,，當達到設定的殺菌溫度后，進入保溫步（殺菌步）,。
3.循環(huán)保溫
達到設定殺菌溫度后,，開始殺菌，期間溫度,、壓力自控,，當達到設定的時間后，進行熱水回收步,。
4.熱水回收步
聯(lián)通閥,、熱水回收閥、循環(huán)出水閥,、循環(huán)泵開啟,，鍋內(nèi)壓力自動控制，當下鍋水位達到低水位或上罐達到高水位時,，此步結束轉下一工作步,。
5.冷卻注水
給水泵,、聯(lián)通閥、給水旁路閥首先開啟,，當鍋內(nèi)溫度降至設定的給水主閥開啟溫度時,，給水主閥打開，注水速度加快,，期間壓力自控,，當水位達到下鍋的高水位時，此步結束轉下一工作步,。
6.循環(huán)冷卻
循環(huán)泵運轉,，循環(huán)出水閥循環(huán)進水閥開啟，期間壓力自控,，系統(tǒng)自行開始冷卻時間,，當達到設定的冷卻時間后，此步結束轉下一工作步.（若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后,，若上罐溫度低于設定的溫度,，上罐自動加熱升溫）。
7.鍋內(nèi)排水
排水閥,、循環(huán)泵打開,，將已冷卻的循環(huán)水用泵排出，直至達到設定的低水位.排水步停止,，進入排氣步,。
8.排氣
排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣，直至鍋內(nèi)壓力為零,。
9.工作結束
系統(tǒng)復位,，并發(fā)出聲光報警，提示操作人員產(chǎn)品殺菌結束,。
