凈菜加工設(shè)備加工流程介紹如下,。
分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏,根據(jù)生產(chǎn)流程,凈菜的生產(chǎn)線可分為6個部分:分級挑選部分,清洗部分,整理切分部分,保鮮部分,脫水滅菌部分,包裝冷藏部分。
凈菜加工設(shè)備的加工流程：
1,、蔬菜經(jīng)過清洗,、挑選,、切菜、消毒,、殺青,、瀝水并經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗后，以小包裝的形式向商超等市場供貨,，以大包裝的形式向?qū)W校,、大型企業(yè)食堂供貨。經(jīng)過加工后的果蔬具有干凈,、衛(wèi)生,、方便、安全等特點,。
2,、國外及我國的較發(fā)達(dá)地區(qū)很多年前就有凈菜加工這個項目，我國的消費者現(xiàn)在也普遍的認(rèn)可了凈菜的存在,，工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細(xì)菌,、微生物的存活都要比我們在家里自己清洗要高很多倍。
3,、凈菜的加工經(jīng)過數(shù)十道工序的處理,，使蔬菜的灰塵，沙土都洗干凈,，經(jīng)過臭氧清洗和漂燙的蔬菜會殺死蔬菜中的細(xì)菌,，消費者可以放心的購買，食用,。
凈菜加工設(shè)備可加工：卷心菜,、青菜、菜花,、生菜,、胡蘿卜、香菇,、青椒,、土豆、茄子,、青刀豆,、荷蘭豆等各種蔬菜。
凈菜加工設(shè)備的故障率低：
1,、凈菜加工設(shè)備通過水流的作用帶動物料在水中作旋轉(zhuǎn)狀前進(jìn),，使夾雜的泥沙等污物分離，高壓清洗機(jī)通過有一定壓力的水沖洗物料，清洗附著污物及侵入表皮的病菌,。
2、在分揀清洗機(jī)上通過時,，工人可以檢查物料的干凈程度,，對未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的清洗，并剔除損傷產(chǎn)品,。
3,、切菜機(jī)要可對部分需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。
4,、因切割后增加了物料的呼吸面積,，破壞了組織，使病菌易侵入,，為了保證貨架期,，一般不做切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切割的產(chǎn)品都必須經(jīng)過下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗,，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效,，同時在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒（如NacC10203）固色,，延長貨架期,，完成清洗。
